點贊!近日，由市規劃和自然資源局、市地理信息和遙感應用中心聯合推出的《重慶薯物地圖》備受關注，武隆苕粉榮耀入選，成為重慶薯物的一張亮麗名片。

　　在武隆這片鐘靈毓秀之地，不僅有令人嘆為觀止的自然風光，更孕育出了獨具魅力的美食——武隆苕粉。這里有神奇獨特的龍水峽地縫，有瑰麗奇幻的芙蓉洞，有碧波蕩漾的芙蓉江，有雄偉壯觀的天生三橋，還有如夢如幻的仙女山，每一處美景都讓人陶醉其中。而武隆苕粉，就誕生在這如詩如畫的山水之間，傳承著當地深厚的飲食文化底蘊。

　　武隆苕粉選用武隆當地優質紅薯為原料，結合傳統工藝與現代技術精心制作而成。每一根苕粉都粗細均勻，晶瑩剔透，散發著自然的紅薯清香。置身于武隆的美景之中，仿佛能感受到那山水靈氣賦予苕粉的獨特韻味。

　　在烹飪中，武隆苕粉魅力獨特。火鍋里久煮不爛，吸飽湯汁香辣入味;做成酸辣粉則酸辣開胃、口感勁道;用于燉菜能增添醇厚口感，食客贊不絕口。其爽滑口感與濃郁薯香征服味蕾。武隆獨特微生態圈孕育出優質“武隆紅薯”，為苕粉提供原料。品嘗苕粉時，眼前浮現武隆美景，這份美食飽含自然饋贈，盡顯獨特韻味。

　　據了解，武隆苕粉起源于清康熙年間，其卓越品質得益于得天獨厚自然條件與百年傳承心工藝。高山氣候、喀斯特山泉、油沙巖土及烏江江風構建的獨特微生態圈，孕育出富含多種營養的“武隆紅薯”，為苕粉提供優質原料。作為重慶非物質文化遺產，武隆苕粉制作技藝傳承七代、超三百年，16道古法工藝中“三沉三淀”技法是行業瑰寶，經三次沉淀去雜質、三次瀝水提純度，搭配石磨低溫研磨工藝，使武隆苕粉兼具“柔韌筋道、久煮不爛”口感與紅薯本真營養。

　　據介紹，2025年3月，“武隆苕粉”成功注冊國家地理標志證明商標;4月，武隆被世界火鍋產業聯合會授予“中國火鍋苕粉之鄉”稱號，為產業發展注入文化與品牌雙重動力。此次入選《重慶薯物地圖》，既是對武隆苕粉品質的高度認可，更為其開拓更廣闊市場提供契機。未來，武隆苕粉有望借這一平臺，讓更多人品嘗到這份源自重慶武隆的特色美味，續寫美食傳奇。熱忱歡迎廣大游客來武隆，賞絕美風光，品魅力苕粉，自然的遺產，世界的武隆，等您!